Чай для снижения холестерина в крови: рецепты сборов

Чай для снижения холестерина может быть рекомендован наряду с лекарственными средствами. Не всегда есть возможность или желание пить таблетки, специально рекомендованные для этой цели. На помощь придут травяные сборы и чаи, которые обладают свойством регулировать уровень холестерина в крови, а то и снижать его уровень.  Сегодня рассмотрим, какой чай лучше всего снижает холестерин, предоставим рецепты с травяные сборы для этой цели.

Какие виды чая бывают

В основе классификации чая лежит тип ферментации, которой он подвергается после сбора листьев. Основные виды чая:

1. Зелёный чай. Не подвергается ферментации, только слегка подсушивается и обрабатывается паром. Он сохраняет большинство антиоксидантов, в частности катехины. Также содержит витамины С и К, минералы (такие как кальций и магний). В 100 мл зелёного чая содержится около 1 ккал.
2. Чёрный чай. Полностью ферментированный чай, в процессе которого листья окисляются, приобретая тёмный цвет и более насыщенный вкус. Чёрный чай содержит теобромин, теофиллин и катехины, но в меньших количествах, чем зелёный чай. В 100 мл черного чая содержится около 1 ккал.
3. Белый чай. Этот вид чая подвергается минимальной обработке. Листья просто подсушиваются после сбора. Белый чай содержит антиоксиданты, катехины и меньше кофеина, чем зелёный и чёрный чай. Пищевая ценность аналогична другим видам чая.
4. Улун (улунг, оолонг). Чай частичной ферментации, его вкус и химический состав занимают промежуточное положение между зелёным и чёрным чаем. Содержит полифенолы, теофиллин.
5. Пуэр. Этот чай уникален тем, что подвергается пост-ферментации, которая может продолжаться от нескольких месяцев до многих лет. В пуэре содержится микроэлементы и молекулы, способствующие пищеварению.
6. Травяные и фруктовые чаи. Хотя они часто называются «чаями», на самом деле это настои из различных трав, плодов или цветков. Их химический состав и пищевая ценность сильно различаются и зависят от используемых ингредиентов.

Общие компоненты в составе чая:

• Кофеин: стимулирует центральную нервную систему.
• Полифенолы (включая катехины и флавоноиды). Обладают антиоксидантными свойствами.
• Л-теанин — аминокислота, которая может способствовать расслаблению и повышению концентрации.
• Минералы. Как правило, чай содержит малые количества кальция, калия, магния и фтора.

Чай практически не содержит калорий, если его употреблять без добавления сахара или молока. Пищевая ценность чая в основном зависит от его флавоноидов и полифенольных составляющих. Которые, в свою очередь, могут способствовать улучшению здоровья и защите от ряда заболеваний.

Чёрный чай

Чёрный чай является одним из самых популярных напитков в мире. Получают его в результате полной ферментации листьев чайного растения Camellia sinensis. Процесс ферментации изменяет химический состав листьев и придает чёрному чаю уникальные ароматы и вкусы.

Химический состав чёрного чая включает:

• Кофеин. Стимулирующее вещество, которое придаёт бодрость и повышает работоспособность.
• Полифенолы. Включают теафлавины и теарубигины, которые образуются в результате окисления катехинов во время ферментации и придают чёрному чаю его характерный цвет и вкус.
• Теофиллин и теобромин. Алкалоиды, похожие на кофеин по своим стимулирующим свойствам.
• Л-теанин. Аминокислота, которая может способствовать расслаблению и некоторым когнитивным эффектам.
• Флавоноиды. Помимо полифенолов, черный чай содержит другие виды флавоноидов, которые могут влиять на здоровье.

Влияние на уровень холестерина в крови

Потребление чёрного чая может оказывать влияние на уровень холестерина в крови, но это влияние может варьироваться от человека к человеку. Ряд исследований показывает, что полифенолы в чёрном чае могут помочь снизить уровень ЛПНП*  и повышать уровень ЛПВП**.

Механизмы, через которые полифенолы могут влиять на холестерин, включают усиление выведения холестерина из организма, ингибирование его абсорбции в пищеварительном тракте и влияние на пути его метаболизма в печени.

В то же время, для достижения значительного эффекта влияния на липидный профиль рекомендуется регулярное употребление чёрного чая в течение длительного времени. И, к тому же, употребление чая следует сочетать с другими изменениями в образе жизни (сбалансированное питание и регулярные физические упражнения).

В итоге, одни исследования показывают потенциальную пользу потребления чёрного чая для снижения уровня холестерина. В то время, как другие не обнаруживают статистически значимого эффекта. Так что, пока не установлено точное влияние чёрного чая на уровни холестерина для всех людей.

Зелёный чай

Зелёный чай, так же как и чёрный, производится из листьев растения Camellia sinensis. Но, в отличие от чёрного чая, он не подвергается процессу ферментации. Это означает, что зелёный чай сохраняет больше естественных антиоксидантов и полифенолов, что приписывается многим из его полезных свойств.

Химический состав зеленого чая:

• Кофеин. Содержится в меньших количествах, чем в чёрном чае, но все же достаточно для оказания лёгкого стимулирующего эффекта.
• Катехины. Это группа полифенолов, включая эпигаллокатехин галлат (EGCG), которые в значительной мере отвечают за антиоксидантные свойства зелёного чая.
• Л-теанин. Аминокислота, которая может способствовать расслаблению и повышению концентрации, а также усиливать иммунитет.
• Витамины. Зелёный чай содержит витамины группы B, витамин C, а также витамин E в меньших количествах.
• Минералы. Калий, магний и фтор.

Влияние на уровень холестерина в крови

Исследования указывают на то, что зелёный чай может способствовать улучшению липидного профиля крови. В том числе помогает понижению уровня общего холестерина и ЛПНП*. А также может увеличить уровень ЛПВП**.

Основным компонентом, позволяющим зелёному чаю оказывать этот эффект, предположительно является EGCG. Он может влиять на поглощение холестерина в кишечнике и его метаболизм в печени.

Однако, в отдельных исследованиях результаты могут отличаться, влияние зелёного чая на уровень холестерина зависит от многих факторов. К таким относят: генетику, общее состояние здоровья, питание и образ жизни отдельного человека. Несмотря на это, регулярное употребление зелёного чая часто рассматривается как часть здорового образа жизни, способствующего поддержанию сердечно-сосудистого здоровья.

Белый чай

Белый чай изготавливается из молодых и нежных листьев чая Camellia sinensis и считается одним из самых малообработанных типов. Это позволяет сохранить высокое содержание полезных веществ. Листья обычно собирают до того, как они полностью раскрываются, и зачастую покрыты тонкими белыми волосками, от которых чай и получил свое название.

Химический состав белого чая:

• Кофеин. Содержится в белом чае, но обычно в меньшем количестве по сравнению с чёрным и зелёным чаем.
• Полифенолы. Включают катехины, те же антиоксиданты, что находятся в зелёном и чёрном чае.
• Флавоноиды. Белый чай содержит высокие уровни флавоноидов, которые могут снижать риск развития некоторых заболеваний.
• Минералы. Например, фториды, которые помогают укреплению зубной эмали, и небольшие количества других минералов.

Влияние на уровень холестерина в крови

Белый чай может оказывать положительное воздействие на липидный состав крови человека. Полифенолы чая могут способствовать снижению общего холестерина, снижению ЛПНП*, и повышению ЛПВП**. Эти эффекты связаны с антиоксидантной активностью полифенолов, которые могут защищать липопротеины от окисления и улучшать функцию капилляров и артерий.

Тем не менее, данные о специфическом влиянии белого чая на уровень холестерина менее обильны и менее убедительны по сравнению с исследованиями о зелёном и чёрном чае. Многочисленные исследования, изучающие воздействие чая на здоровье человека, временами сталкиваются с изменчивыми результатами. А это зачастую связано с разнообразием и сложностью рациона участников исследования, их образа жизни и генетики.

Как и в случае с другими видами чая, потенциальное снижение уровня холестерина с помощью белого чая может быть эффективным, когда оно сочетается с другими полезными привычками.  Например, соблюдением диеты для снижения холестерина, регулярными физическими упражнениями и контролем веса.

Красный чай

Термин «красный чай» может относиться к разным продуктам в зависимости от контекста. В Китае и в других странах Востока под «красным чаем» обычно понимают чай, который в западных странах называют чёрным. Это связано с цветом настоя, который получается при заваривании – красноватым.

Однако в западном контексте, когда мы говорим о красном чае, мы часто имеем в виду ройбуш (Rooibos). По сути напиток не является настоящим чаем, так как производится из листьев Южноафриканского кустарника Aspalathus linearis (аспалатус линейный).

Поскольку наиболее вероятно, что под красным чаем понимается ройбуш, рассмотрим его состав и влияние на уровень холестерина в крови.

Химический состав ройбуша (красного чая):

• Антиоксиданты. Ройбуш богат антиоксидантными веществами, такими как аскорбиновая кислота (витамин С) и флавоноиды, включая аспалафин и нотофагин.
• Минералы. Включают кальций, железо, калий, медь, магний, цинк, марганец и натрий.
• Танины. Присутствуют в малых количествах, значительно меньше, чем в чёрном или зелёном чае.
• Фенилпируваты. Могут обладать антиоксидантными свойствами.

Влияние на уровень холестерина в крови

Несмотря на то, что клинические данные о влиянии на холестерин у ройбуша ограничены, некоторые исследования с участием людей намекают на потенциальную пользу для сердечно-сосудистой системы. Ройбуш, похоже, способен повышать уровень «хорошего» холестерина и одновременно снижать уровень «плохого» холестерина. Эти изменения могут быть связаны с антиоксидантной активностью флавоноидов в ройбуше.

Флавоноиды помогают предотвратить окисление ЛПНП* – ключевой шаг в развитии атеросклероза. Однако, для окончательных выводов и рекомендаций требуется больше исследований на людях.

Исходя из этого, потребление ройбуша может рассматриваться как часть общего здорового питания. Именно правильная и сбалансированная пища имеет дополнительные преимущества для профилактики атеросклероза и здоровья сердца.

Травяной чай для снижения холестерина в крови

Травяные чаи используются во многих культурах в качестве натуральных методов поддержания здоровья. И некоторые из них могут оказывать благотворное воздействие на липидный профиль. Некоторые травы и растения содержат соединения, которые могут влиять на уровни холестерина в крови, либо напрямую, либо косвенно, через влияние на обмен веществ и здоровье печени.

Вот несколько примеров трав, которые часто упоминаются в контексте снижения холестерина:

1. Зверобой. Известен своими антидепрессивными эффектами. Но также существуют исследования, указывающие на его потенциальную пользу для снижения уровня холестерина.
2. Шиповник. Содержит витамин C и антиоксиданты. Эти компоненты могут помочь в снижении и предотвращении окисления (ЛПНП*), что важно для здоровья сердца и сосудов.
3. Ромашка. Традиционно используется для снятия воспаления и улучшения пищеварения А некоторые исследования предполагают, что употребление ромашкового чая может иметь положительный эффект на уровень холестерина.
4. Имбирь. Регулярное употребление имбиря может помочь снизить уровень общего холестерина и триглицеридов.
5. Листья голубики. Голубика богата антиоксидантами, и травяной чай из её листьев может оказывать различные положительные эффекты на липиды в крови.
6. Артишок. Экстракт листьев артишока используется для снижения уровня холестерина. Он может стимулировать выведение холестерина и улучшать функцию печени.
7. Базилик. Фитохимические вещества базилика могут способствовать уменьшению уровня холестерина в крови.
8. Одуванчик. Корни и листья одуванчика традиционно используются для поддержки печеночных функций и общего очищения организма. Это может косвенно влиять на уровкнь холестерина.
9. Ярмарник (пустырник), традиционно используется в условиях, связанных с сердцем и кровеносными сосудами. Может иметь положительное воздействие на уровень холестерина.
10. Псиллиум. Семена или шелуха псиллиума богаты растворимыми волокнами, которые могут понижать уровень ЛПНП*-холестерина, связывая его в кишечнике и способствуя его выведению из организма.
11. Шалфей. Имеет антиоксидантные свойства и в некоторых исследованиях продемонстрировал способность уменьшать уровень холестерина и триглицеридов в крови.

Важно отметить, что большинство исследований, касающихся влияния трав на уровень холестерина, были небольшими и их результаты не всегда можно однозначно считать как доказательства эффективности. Кроме того, травяные чаи могут взаимодействовать с некоторыми лекарствами и не подходить некоторым людям с определёнными заболеваниями. Перед тем, как добавить травяные чаи в свой рацион в качестве средства для снижения холестерина, желательно проконсультироваться с врачом.

Рецепты чая и сборов для снижения холестерина

Чаи и травяные сборы могут дополнять общую стратегию снижения уровня холестерина в крови, включающую правильное питание. Как и в случае с любыми добавками или лекарственными травами, не стоит полагаться исключительно на них для лечения или предотвращения заболеваний. Они не должны заменять предписанные препараты или план лечения.

Итак, какие именно чаи и сборы рекомендуют для снижения уровня холестерина? Приведём рецепты травяных сборов, которые традиционно используются для профилактики атеросклероза.

Чай для снижения холестерина

1. Зелёный чай. Содержит антиоксиданты, известные как катехины, которые могут помочь снизить «плохой» холестерин. Просто заварите 1 чайную ложку зелёного чайного листа в чашке горячей воды (около 80°C) на 2-3 минуты.
2. Ройбуш (красный чай). Богат антиоксидантами и не содержит кофеин. Заварите 1 чайную ложку измельчённых листьев ройбуша в чашке кипятка и настаивайте 5-7 минут.
3. Чай из артишока. Артишок является фаворитом среди средств народной медицины для снижения холестерина. Заварите несколько листьев артишока в чашке кипятка и настаивайте 5-10 минут, затем процедите.
4. Чай из одуванчика. Одуванчик имеет свойства, которые могут быть полезны для здоровья печени и кровообращения. Заварите 1 чайную ложку измельчённого корня или листьев одуванчика на чашку кипятка и настаивайте около 10 минут.

Травяные сборы

При добавлении чаев и травяных сборов в ваш рацион важно учитывать, что они не должны быть единственным средством снижения холестерина в крови. Травы и сборы не могут заменить медикаментозное лечение, назначенное врачом. Также обязательно проконсультируйтесь со специалистом перед употреблением трав, чтобы избежать потенциальных взаимодействий с лекарствами и побочных эффектов.

1. Овёс, чеснок, хвощ. Комбинация овса, чеснока и хвоща может помочь регулировке уровня холестерина. Смешайте равные части сушеных трав и заварите 1 столовую ложку сбора на чашку кипятка. Настаивайте около 10-15 минут.
2. Чай с артишоком. Понадобится: листья артишока – 30 г, листья мелиссы – 20 г, листья крапивы – 20 г, цветки бессмертника – 30 г. Заварите 1 столовую ложку сбора в чашке кипятка и настаивайте около 15 минут.
3. Сбор с боярышником. Ягоды боярышника – 20 г, листья и цветки глога (свидина, кизил) – 20 г, цветки липы – 20 г, корень валерианы – 10 г. Заваривайте 2 столовые ложки сбора на пол-литра кипящей воды, настаивайте 1 час.
4. Сбор с шиповником. Измельченные плоды шиповника – 40 г, листья грецкого ореха – 20 г, цветки ромашки – 20 г, кора осины – 20 г. Заварите 2 столовые ложки смеси в пол-литра кипятка и настаивайте 30 минут.
5. Чай с цветками клевера. Цветки клевера – 30 г, листья крапивы – 20 г, листья орешника – 20 г, трава спорыша – 30 г. Заваривайте 1 столовую ложку сбора в чашке кипятка на 10 минут.
6. Сбор с одуванчиком. Корень одуванчика – 30 г, листья мяты – 20 г, листья шалфея – 20 г, плоды фенхеля – 30 г. Заваривайте 1 столовую ложку смеси в чашке кипятка на 15 минут.
7. Сбор с липовым цветом. Цветы липы – 25 г, трава мать-и-мачехи – 25 г, листья манжетки – 25 г, цветы бессмертника – 25 г. Заваривайте 1 столовую ложку смеси в 500 мл кипятка и настаивайте до полного остывания.
8. Сбор с цикорием. Корень цикория – 25 г, листья крапивы – 25 г, цветки календулы – 25 г, листья подорожника – 25 г. Заваривайте 1 столовую ложку сбора в чашке кипятка и настаивайте около 15 минут.
9. Сбор с гинкго билоба (если нет противопоказаний). Листья гинкго билоба – 20 г, плоды шиповника – 20 г, цветки эхинацеи – 20 г, трава хвоща полевого – 20 г. Заваривайте 1 столовую ложку сбора в чашке кипятка на 10 минут.
10. Сбор с бабьим цветом (тройчатка). Нужно взять в равных пропорциях: трава вероники, листья березы, трава зверобоя. Заваривайте 1 столовую ложку сбора на чашку кипятка и настаивайте около 15 минут.
11. Сбор с льняным семенем. Льняное семя – 30 г, трава мяты – 20 г, листья лимонника – 20 г, цветки гибискуса – 30 г. Заваривайте 1 столовую ложку смеси в 500 мл кипятка и настаивайте до полного остывания, пьют как напиток в течение дня.

К сожалению, научные данные о травяных сборах для снижения уровня холестерина ограничены, и лучшим вариантом всегда остаются диета и образ жизни, согласованные с вашим врачом. Тем не менее, некоторые народные рецепты исходят из того, что определённые травы могут влиять на уровень холестерина и общее здоровье сердечно-сосудистой системы.

* ЛПНП — липопротеины низкой плотности, «плохой» холестерин.

**ЛПВП — липопротеины высокой плотности, «хороший» холестерин.