Грибной суп в мультиварке: варим с шампиньонами, лисичками и лесными грибами

Грибной суп в мультиварке — сытное и по-настоящему зимнее блюдо.  Рецепты такого супчика даже читать аппетитно, в них есть всё — и полезные овощи, и сытные грибы, и пикантные травы и специи. Сегодня готовим в замечательном приборе — мультиварке. Но также вы можете приготовить вкусный и нежный грибной суп-пюре.

Грибной суп с шампиньонами в мультиварке

Грибной суп в мультиварке можно приготовить из различных видов грибов, но шампиньоны являются одним из наиболее доступных и популярных вариантов. Стоит лишь добавить своё воображение и разнообразить рецепт разными овощами.

1. Тщательно вымойте и нарежьте шампиньоны тонкими пластинами.
2. Почистите и нарежьте картофель кубиками, морковь нарежьте кружочками или натрите на крупной терке, лук мелко нарежьте.
3. Включите мультиварку в режим «Жарка» или «Выпечка» и добавьте масло. Когда масло разогреется, выложите в чашу мультиварки лук и морковь. Обжаривайте, помешивая, до легкого золотистого цвета.
4. Добавьте шампиньоны и обжарьте вместе с луком и морковью еще около 5-10 минут, до тех пор, пока из грибов не уйдет лишняя жидкость и они немного подрумянятся.
5. Далее добавьте в чашу картофель, заливайте все ингредиенты водой или бульоном так, чтобы жидкость полностью покрывала овощи и грибы.
6. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте лавровый лист.
7. Закройте крышку мультиварки и выставьте режим «Суп» или «Тушение» на 1 час.
8. После завершения программы откройте крышку, проверьте готовность картофеля и, если необходимо, досолите или доперчите суп.
9. Перед подачей добавьте свежую нарезанную зелень и можно немного сметаны в каждую тарелку.

Примечание: В зависимости от конкретной модели мультиварки настройки и названия программ могут отличаться, поэтому следует ориентироваться на инструкцию к вашему прибору.

С сушёными белыми грибами

Грибной суп в мультиварке можно приготовить из различных видов грибов, но шампиньоны являются одним из наиболее доступных и популярных вариантов. Вот простой рецепт грибного супа с шампиньонами:

1. Тщательно вымойте и нарежьте шампиньоны тонкими пластинами.
2. Почистите и нарежьте картофель кубиками, морковь нарежьте кружочками или натрите на крупной терке, лук мелко нарежьте.
3. Включите мультиварку в режим «Жарка» или «Выпечка» и добавьте масло. Когда масло разогреется, выложите в чашу мультиварки лук и морковь. Обжаривайте, помешивая, до легкого золотистого цвета.
4. Добавьте шампиньоны и обжарьте вместе с луком и морковью еще около 5-10 минут, до тех пор, пока из грибов не уйдет лишняя жидкость и они немного подрумянятся.
5. Далее добавьте в чашу картофель, заливайте все ингредиенты водой или бульоном так, чтобы жидкость полностью покрывала овощи и грибы.
6. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте лавровый лист.
7. Закройте крышку мультиварки и выставьте режим «Суп» или «Тушение» на 1 час.
8. После завершения программы откройте крышку, проверьте готовность картофеля и, если необходимо, досолите или доперчите суп.
9. Перед подачей добавьте свежую нарезанную зелень и можно немного сметаны в каждую тарелку.

Примечание: В зависимости от конкретной модели мультиварки настройки и названия программ могут отличаться, поэтому следует ориентироваться на инструкцию к вашему прибору.

С лисичками и рисовой крупой

Лисички — потрясающе ароматные грибы, идеально подходящие для приготовления грибного супа. Рисовая крупа придаст супу густоту и делает его более сытным. Вот простой рецепт супа с лисичками и рисовой крупой в мультиварке:

1. Тщательно очистите лисички от грязи и мусора. При необходимости промойте их и нарежьте на более мелкие кусочки.
2. Картофель почистите и нарежьте небольшими кубиками.
3. Морковь почистите и натрите на крупной терке, лук мелко нарежьте.
4. Включите мультиварку на режим «Жарка» или «Выпечка» и добавьте немного растительного масла. Обжарьте лук и морковь до мягкости.
5. Добавьте лисички к овощам и продолжайте жарить, периодически помешивая, еще 5-10 минут, пока грибы не начнут издавать характерный аромат.
6. В это время промойте рис под холодной водой до прозрачности отварной воды.
7. Положите нарезанный картофель в чашу мультиварки к овощам и грибам, добавьте промытый рис.
8. Залейте все ингредиенты водой или бульоном, посолите и поперчите по вкусу, добавьте лавровый лист.
9. Закройте крышку мультиварки и установите режим «Суп» или «Тушение» на 1 час.
10. После окончания программы дайте супу настояться 10-15 минут, после чего можете добавить свежую нарезанную зелень.
11. Перед подачей можно добавить в тарелку сметану или сливки для еще большей нежности вкуса.

Суп готов к подаче! Обратите внимание, что время и режимы приготовления могут немного отличаться в зависимости от модели вашей мультиварки, поэтому стоит ориентироваться на инструкцию к вашему устройству.

Томатный с грибный ассорти

Суп с грибным ассорти и овощами — это великолепное блюдо, которое отличается богатством вкуса и витаминной насыщенностью. Приготовление такого супа в мультиварке упрощает и ускоряет процесс. Вот пошаговый рецепт приготовления:

1. Тщательно очистите и помойте грибы, нарежьте их на удобные для еды кусочки.
2. Картофель почистите и нарежьте кубиками.
3. Морковь почистите и натрите на крупной терке, лук мелко нарежьте, болгарский перец нарежьте полосками или кубиками.
4. Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу и нарежьте кубиками или измельчите блендером.
5. Включите мультиварку в режим «Жарка» или «Выпечка» и влейте растительное масло.
6. Обжарьте лук с морковью до мягкости, добавьте помидоры или томатную пасту и продолжайте жарить еще 1-2 минуты.
7. Добавьте грибы и жарьте все вместе, помешивая, около 5-10 минут. Грибы должны слегка подрумяниться и начать выделять аромат.
8. Положите в чашу мультиварки болгарский перец и картофель, залейте овощи и грибы водой.
9. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте лавровый лист.
10. Закройте крышку мультиварки и установите режим «Суп» или «Тушение». Время приготовления установите на 1 час.
11. По истечении указанного времени проверьте готовность овощей и при необходимости дайте супу немного настояться.
12. Добавьте свежую нарубленную зелень перед подачей.

Суп готов! Теперь его можно подавать к столу, дополнив при подаче сметаной или тертым сыром, если это входит в ваши вкусовые предпочтения.

С кабачком, горошком и замороженными грибами

Этот суп с замороженными грибами, овощами, зелёным горошком и кабачками будет лёгким, но в то же время питательным блюдом. Замороженные грибы удобно использовать, так как они уже очищены и готовы к приготовлению, а кабачки добавят супу нежности и свежести. Вот пошаговый рецепт приготовления такого супа в мультиварке:

1. Сначала подготовьте все овощи: картофель почистите и нарежьте кубиками, морковь и лук почистите, морковь натрите на крупной терке, а лук нарежьте мелко, кабачок почистите от кожуры и семян и нарежьте кубиками.
2. Включите мультиварку на режиме «Жарка» или «Выпечка». Влейте растительное масло и обжарьте морковь с луком до мягкости.
3. Добавьте грибы (не размораживая) и обжарьте вместе с овощами 5-7 минут.
4. Далее добавьте картофель и кабачок, перемешайте.
5. Залейте содержимое чаши водой или бульоном, посолите и добавьте перец по вкусу.
6. Закройте крышку мультиварки и установите режим «Суп»/»Тушение» на 1 час.
7. Примерно за 10 минут до окончания готовки добавьте зелёный горошек в суп.
8. По завершении режима дайте супу настояться еще несколько минут.
9. Перед подачей добавьте в суп измельченную свежую зелень.

Суп готов, и его можно подавать к столу. При желании для усиления вкуса в готовое блюдо можно добавить сметану или немного оливкового масла первого холодного отжима.

С курицей, грибами и овощами

Суп с курицей, грибами и овощами в мультиварке — это универсальный и простой рецепт для приготовления сытного и ароматного обеда. Вот пошаговый рецепт:

1. Куриное филе нарежьте средними кусочками. Грибы, если они свежие, тщательно промойте и нарежьте пластинками или кубиками, замороженные грибы можно использовать сразу.
2. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Морковь почистите и натрите на крупной терке, лук мелко нарежьте, болгарский перец нарежьте полосками.
3. Включите мультиварку в режим «Жарка» или «Выпечка». Добавьте растительное масло и кусочки курицы. Обжаривайте, пока кусочки не станут золотистыми.
4. Добавьте лук и морковь к курице, продолжайте обжаривать до мягкости овощей.
5. К обжаренным ингредиентам добавьте нарезанные грибы и жарьте еще несколько минут, чтобы грибы немного подрумянились.
6. К овощам и курице добавьте картофель и болгарский перец, залейте воду или бульон, добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу.
7. Закройте крышку мультиварки и установите режим «Суп» или «Тушение». Если у вашей мультиварки нет специального режима «Суп», подойдёт «Тушение» или ручная установка времени варки на 1 час.
8. По окончании программы порционно разлейте суп по тарелкам, посыпьте измельченной зеленью и при желании добавьте ложку сметаны.

Суп готов к подаче. Можно подавать его с хрустящими гренками или свежим хлебом.

Итак, грибной суп в мультиварке готовится довольно просто. При этом грибы можно брать любые: шампиньоны, вешенки, лисички, лесные, замороженные или сушёные. Что касается овощей, то в грибной суп могут быть добавлены картофель, морковь, лук, болгарский перец, кабачки, зелёный горошек. Удачных кулинарных экспериментов!